Toutes nos réalisations sont faites maison, à la commande, à partir de produits bruts et frais
Nous essayons de nous fournir localement dès que possible

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Légèrement relevé

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Végétarien

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Produits surgelés (cherchez pas, il n'y en a pas)

NIGIRI

Une tranche de poisson sur un canapé de riz - Par 2 pièces

RECETTE CLASSIQUE

- Saumon
- Saumon Nikiri
- Thon
- Thon Nikiri
- Poisson blanc du moment
- Maquereaux

4,00 €
4,50 €
4,00 €
4,50 €
4,00 €
4,00 €

RECETTE CREATIVE

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- Saumon aux Épice& œufs de poisson
- Saumon Exotique
- Poisson Blanc & Sauce Umami
- Poisson Blanc & Ponzu du moment
- Thon & Guacamole maison au yuzu
- Maquereaux & Gingembre 

5,00 €
5,00 €
5,50 €
5,00 €
5,50 €
5,00 €

MAKI

La feuille de Nori entoure le riz vinaigré et la garniture - Par 8 pièces

RECETTE CLASSIQUE

RECETTE CREATIVE

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- Maki Saumon
- Maki Crevette
- Maki Poisson blanc
- Maki Thon
- Maki Avocat
- Maki Concombre
- Salmon Roll

5,50 €
5,50 €
6,50 €
6,50 €
4,00 €
4,00 €
7,50 €

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- Blossom Saumon

- Maki Crevette Sweety

- Blossom Thon

- Maki Avocat cheesy & spicy


- Aburi Roll

Saumon mariné Nikiri, Concombre, Avocat

Crevette & sauce Sweet Chili

Thon au Sriracha, Concombre, Avocat, Masago

9,50 €

6,00 €

9,50 €

5,50 €

8,00 €

Avocat & Fromage fouetté aux Épices

Saumon braisé, 7 épices, Fromage fouetté, Ciboulette

CALIFORNIA

Le riz vinaigré  entoure la feuille de Nori et la garniture - 8 pièces

RECETTE CLASSIQUE

Saumon, Avocat

- Cali Saumon

- Cali Saumon Cheese

- Cali Crevette

- Cali Thon

- Cali Thon cuit

- Cali Veggie


- Cali Sweet Veggie

7,00 €

7,50 €

7,00 €

7,50 €

7,50 €

6,00 €

6,50 €

Saumon, Avocat, Fromage fouetté

Crevette, Avocat, Mayo jap' maison, Yuzu

Thon, Avocat

Rillette de Thon cuit maison, Concombre

Concombre, Avocat, Fromage

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Carotte mariné, Roquette, Avocat, Ciboulette

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RECETTE CREATIVE

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Saumon, Avocat, Concombre, sauce Nikiri, Oignons frits, Mayo jap' maison

11,00 €

12,00 €

11,00 €


13,00 €

- Crispy Saumon

- Nikkei Thon

- Tori Roll


- Pacific Roll

Thon, Avocat, Ananas, sauce Teriyaki,Guacamole,  Sauce exotique

Filet de Poulet, Avocat, sauce épicée maison, Piquillos, sauce Tonkatsu maison

Tourteau ou Araignée, Concombre, Carotte, Mayo Jap' maison, Tobiko, Sauce Épicée maison, Avocat

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SPRING

Une feuille de riz entoure le riz vinaigré et la garniture

RECETTE CLASSIQUE

6 pièces

RECETTE CREATIVE

8 pièces

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Saumon, Avocat, Concombre, Herbes 

7,00 €

7,50 €

7,50 €

6,00 €

7,00 €

- Spring Saumon

- Spring Thon Spicy

- Spring Thon Cuit

- Spring Veggie

- Spring Crevette

Thon, Avocat, Sauce épicées maison

Rillette de Thon maison, Concombre

Concombre, Avocat, Fromage

Crevette, Piquillos, Coriandre, Sauce épicées

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Saumon, Avocat, Ananas, Sauce exotique, Shiso

10,00 €

10,00 €

6,50 €

10,00 €

- Spring Exotique

- Spring Fresh Thuna

- Spring Red Veggie

- Spring Thaï

SASHIMI

Tranches de poisson dans le coeur du filet - 6  tranches

- Sashimi Saumon

- Tataki de Saumon


- Tataki Thon

- Sashimi Thon

- Sashimi Maquereaux

- Sashimi St Jacques

9,00 €

10,00 €

11,00 €

10,00 €

9,00 €

15,00 €

Filet de saumon, sauce nikiri, Sésame, Ciboulette

Filet de saumon braisé, Schichimi, Sauce nikiri, Cébettes

Filet de Thon braisé, sauce Ponzu, Bubu-Arare, Ciboulette

Filet de Thon, Cébettes, Câpres, Sauce Nicoise

Filet de Maquereau, Jeunes pousses, Sauce Umami

Noix de St Jacques, Sauce Ponzu du moment, Herbes fraîches

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TARTARE

Dès de poisson ou boeuf assaisonnés

- Saumon

- Thon


- Boeuf

- Langoustine

9,00 €

10,00 €

11,00 €

12,00 €

Filet de saumon, sauce nikiri, Sésame, Ciboulette

Langoustine, Citron, Abricot, Courgette, Herbes fraiches, Piment d'espelette

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SIGNATURE

Des recettes uniques 

Thon, Sauce niçoise maison, Croûtons de pains, Roquette, Avocat, Tapenade d'olive, Fenouil, Concombre

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Black Roll - 8 pièces - 13 €


Yellow Roll - 8 pièces - 13 €


Pinky Roll - 8 pièces - 12€


Sun Roll - 8 pièces - 14 €

Saumon braisé, Avocat, Concombre,  Masago, Fromage fouetté, Sauce Umami, Ciboulette

Daurade marinée, Roquette, Avocat, Sauce teriyaki maison, Mangue, Fruits rouges du moment

Granny, Avocat, Fenouil, Chiogga, Chèvre frais, Sauce Betterave douce maison

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BOWLS

Bowl Boeuf Thaï - 14 €
Boeuf, Coriandre, Ciboulette, Assaisonnement japonais maison, Salade Umami, Avocat braisé

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Bowl Saumon - 13 €
Saumon braisé aux Épices, Mayo Jap' maison, Sauce Nikiri, Salade de choux blanc mariné, Avocat braisé

Bowl Veggie - 12 €
Salade de nouilles,  Concombre, Radis, Cébettes, Coriandre, Sésame, Tartare d'algues Bord à Bord, Soja, Citron

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Bowl Daurade - 14 €
Daurade, Fraise, Vinaigrette à la Fraise, Sauce Vierge maison, Oignons rouges, Jeunes pousses

Chirashi - 13 €
Saumon ou Thon ou Mixte, Avocat, sauce Nikiri

PLATEAUX

La composition des plateaux change en fonction des arrivages et de l'envie du moment

MAKI MIX
16 pièces - 12,50 €
Blossom Saumon, Maki crevette, Thon, Avocat

NIGIRI MIX
12 pièces - 25 €
Saumon, Maquereau, Thon, Poisson blanc

CALIFORNIA MIX
16 pièces - 15,50 €
Crispy Roll, Thon, Crevette, Veggie

CREATION MIX
 16 pièces / 24 €
Black Roll, Crispy Roll, Nikkei Thon

NINPU BOX
16 pièces - 13 €
Cali thon cuit, veggie, Spring red Veggie, crevette

VEGETARIEN MIX
16 pièces - 12 €
Maki avocat, concombre, Cali Sweet Veggie

ACCOMPAGNEMENTS

Salade de choux

Coleslaw japonais

Riz Vinaigré

Salade Umami

Salade de Fenouil

3,00 €

3,50 €

3,00 €

3,50 €

3,50 €

Choux blanc ou rouge, vinaigre de riz, sésame

Choux, Carotte, Mayo jap' maison, sésame

Riz vinaigré à sushi

Roquette, Chiogga, Carotte, Concombre, Herbes

DESSERTS

Coupe de fruits frais du moment
Mousse au chocolat maison

3,00 €
3,00 €

BOISSONS

Eau
Eau Pétillante
Breizh Cola, Oasis
Bière Japonaise

1,50 €
2,00 €
2,50 €
3,00 €

Fenouil, Vinaigrette citron, Lait coco, Coriandre

Rillette de Thon maison, Pomme, Aneth, Pickles

Fromage fouetté, Ciboulette, Piquillos

Crevette, Mayo au curry, Concombre, Carotte, Coriandre, Cacahuète, Pickles

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