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LA CARTE
LA CARTE
Yatai Sushi
Yatai Sushi
UMAMI
Toutes nos réalisations sont faites maison, à la commande, à partir de produits bruts et frais
Nous essayons de nous fournir localement dès que possible
Légèrement relevé
Végétarien
Produits surgelés (cherchez pas, il n'y en a pas)
NIGIRI
Une tranche de poisson sur un canapé de riz - Par 2 pièces
RECETTE CLASSIQUE
- Saumon
- Saumon Nikiri
- Thon
- Thon Nikiri
- Poisson blanc du moment
- Maquereaux
4,00 €
4,50 €
4,00 €
4,50 €
4,00 €
4,00 €
RECETTE CREATIVE
- Saumon aux Épices & œufs de poisson
- Saumon Exotique
- Poisson Blanc & Sauce Umami
- Poisson Blanc & Ponzu du moment
- Thon & Guacamole maison au yuzu
- Maquereaux & Gingembre
5,00 €
5,00 €
5,50 €
5,00 €
5,50 €
5,00 €
MAKI
La feuille de Nori entoure le riz vinaigré et la garniture - Par 8 pièces
RECETTE CLASSIQUE
RECETTE CREATIVE
- Maki Saumon
- Maki Crevette
- Maki Poisson blanc
- Maki Thon
- Maki Avocat
- Maki Concombre
- Salmon Roll
5,50 €
5,50 €
6,50 €
6,50 €
4,00 €
4,00 €
7,50 €
- Blossom Saumon
- Maki Crevette Sweety
- Blossom Thon
- Maki Avocat cheesy & spicy
- Aburi Roll
Saumon mariné Nikiri, Concombre, Avocat
Crevette & sauce Sweet Chili
Thon au Sriracha, Concombre, Avocat, Masago
9,50 €
6,00 €
9,50 €
5,50 €
8,00 €
Avocat & Fromage fouetté aux Épices
Saumon braisé, 7 épices, Fromage fouetté, Ciboulette
CALIFORNIA
Le riz vinaigré entoure la feuille de Nori et la garniture - 8 pièces
RECETTE CLASSIQUE
Saumon, Avocat
- Cali Saumon
- Cali Saumon Cheese
- Cali Crevette
- Cali Thon
- Cali Thon cuit
- Cali Veggie
- Cali Sweet Veggie
7,00 €
7,50 €
7,00 €
7,50 €
7,50 €
6,00 €
6,50 €
Saumon, Avocat, Fromage fouetté
Crevette, Avocat, Mayo jap' maison, Yuzu
Thon, Avocat
Rillette de Thon cuit maison, Concombre
Concombre, Avocat, Fromage
Carotte mariné, Roquette, Avocat, Ciboulette
RECETTE CREATIVE
Saumon, Avocat, Concombre, sauce Nikiri, Oignons frits, Mayo jap' maison
11,00 €
12,00 €
11,00 €
13,00 €
- Crispy Saumon
- Nikkei Thon
- Tori Roll
- Pacific Roll
Thon, Avocat, Ananas, sauce Teriyaki,Guacamole, Sauce exotique
Filet de Poulet, Avocat, sauce épicée maison, Piquillos, sauce Tonkatsu maison
Tourteau ou Araignée, Concombre, Carotte, Mayo Jap' maison, Tobiko, Sauce Épicée maison, Avocat
SPRING
Une feuille de riz entoure le riz vinaigré et la garniture
RECETTE CLASSIQUE
6 pièces
RECETTE CREATIVE
8 pièces
Saumon, Avocat, Concombre, Herbes
7,00 €
7,50 €
7,50 €
6,00 €
7,00 €
- Spring Saumon
- Spring Thon Spicy
- Spring Thon Cuit
- Spring Veggie
- Spring Crevette
Thon, Avocat, Sauce épicées maison
Rillette de Thon maison, Concombre
Concombre, Avocat, Fromage
Saumon, Avocat, Ananas, Sauce exotique, Shiso
10,00 €
10,00 €
6,50 €
10,00 €
- Spring Exotique
- Spring Fresh Thuna
- Spring Red Veggie
- Spring Thaï
Crevette, Piquillos, Coriandre, Sauce épicées
SASHIMI
Tranches de poisson dans le coeur du filet - 6 tranches
- Sashimi Saumon
- Tataki de Saumon
- Tataki Thon
- Sashimi Thon
- Sashimi Maquereaux
- Sashimi St Jacques
9,00 €
10,00 €
11,00 €
10,00 €
9,00 €
15,00 €
Filet de saumon, sauce nikiri, Sésame, Ciboulette
Filet de saumon braisé, Schichimi, Sauce nikiri, Cébettes
Filet de Thon braisé, sauce Ponzu, Bubu-Arare, Ciboulette
Filet de Thon, Cébettes, Câpres, Sauce Nicoise
Filet de Maquereau, Jeunes pousses, Sauce Umami
Noix de St Jacques, Sauce Ponzu du moment, Herbes fraîches
TARTARE
Dès de poisson ou boeuf assaisonnés
- Saumon
- Thon
- Boeuf
- Langoustine
9,00 €
10,00 €
11,00 €
12,00 €
Filet de saumon, sauce nikiri, Sésame, Ciboulette
Langoustine, Citron, Abricot, Courgette, Herbes fraiches, Piment d'espelette
SIGNATURE
Des recettes uniques
Black Roll - 8 pièces - 13 €
Yellow Roll - 8 pièces - 13 €
Pinky Roll - 8 pièces - 12€
Sun Roll - 8 pièces - 14 €
Saumon braisé, Avocat, Concombre, Masago, Fromage fouetté, Sauce Umami, Ciboulette
Daurade marinée, Roquette, Avocat, Sauce teriyaki maison, Mangue, Fruits rouges du moment
Granny, Avocat, Fenouil, Chiogga, Chèvre frais, Sauce Betterave douce maison
Thon, Sauce niçoise maison, Croûtons de pains, Roquette, Avocat, Tapenade d'olive, Fenouil, Concombre
BOWLS
Bowl Boeuf Thaï - 14 €
Boeuf, Coriandre, Ciboulette, Assaisonnement japonais maison, Salade Umami, Avocat braisé
Bowl Saumon - 13 €
Saumon braisé aux Épices, Mayo Jap' maison, Sauce Nikiri, Salade de choux blanc mariné, Avocat braisé
Bowl Veggie - 12 €
Salade de nouilles, Concombre, Radis, Cébettes, Coriandre, Sésame, Tartare d'algues Bord à Bord, Soja, Citron
Bowl Daurade - 14 €
Daurade, Fraise, Vinaigrette à la Fraise, Sauce Vierge maison, Oignons rouges, Jeunes pousses
Chirashi - 13 €
Saumon ou Thon ou Mixte, Avocat, sauce Nikiri
PLATEAUX
La composition des plateaux change en fonction des arrivages et de l'envie du moment
MAKI MIX
16 pièces - 12,50 €
Blossom Saumon, Maki crevette, Thon, Avocat
NIGIRI MIX
12 pièces - 25 €
Saumon, Maquereau, Thon, Poisson blanc
CALIFORNIA MIX
16 pièces - 15,50 €
Crispy Roll, Thon, Crevette, Veggie
CREATION MIX
16 pièces / 24 €
Black Roll, Crispy Roll, Nikkei Thon
NINPU BOX
16 pièces - 13 €
Cali thon cuit, veggie, Spring red Veggie, crevette
VEGETARIEN MIX
16 pièces - 12 €
Maki avocat, concombre, Cali Sweet Veggie
ACCOMPAGNEMENTS
Salade de choux
Coleslaw japonais
Riz Vinaigré
Salade Umami
Salade de Fenouil
3,00 €
3,50 €
3,00 €
3,50 €
3,50 €
Choux blanc ou rouge, vinaigre de riz, sésame
Choux, Carotte, Mayo jap' maison, sésame
Riz vinaigré à sushi
Roquette, Chiogga, Carotte, Concombre, Herbes
DESSERTS
Coupe de fruits frais du moment
Mousse au chocolat maison
3,00 €
3,00 €
BOISSONS
Eau
Eau Pétillante
Breizh Cola, Oasis
Bière Japonaise
1,50 €
2,00 €
2,50 €
3,00 €
Fenouil, Vinaigrette citron, Lait coco, Coriandre
Rillette de Thon maison, Pomme, Aneth, Pickles
Fromage fouetté, Ciboulette, Piquillos
Crevette, Mayo au curry, Concombre, Carotte, Coriandre, Cacahuète, Pickles
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