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LA CARTE
LA CARTE
Yatai Sushi
Yatai Sushi
UMAMI
LA CARTE DU SOIR
BOWL
Riz vinaigré, Poisson frais, Furikake, Sauce nikiri maison, Avocat, Ciboulette, Sphérification de citron, Ikura (oeuf de poisson), Gingembre mariné14,00 EUR
Dorade, mangue, avocat, oignons rouge, citron vert, coriandre, tomate cerise, lèche de tigre14,00 EUR
Composez votre bowl selon vos envies14,00 EUR
Le Bowl de Sashimi à partager - 6 Sashimi de Saumon, 6 Sashimi de Thon, 6 Tataki Saumon, Tartare de Thon, Citron, Œuf de Saumon, Avocat, Shiso, Concombre, Riz vinaigré28,00 EUR
Tataki de Saumon, riz à sushi, choux mariné, carotte mariné, avocat, sésame14,00 EUR
Thon, avocat, pickles d'oignons, concombre, sésame noir, ananas, schichimi, sauce sweet soy, poivrons15,50 EUR
ONIGIRI
Les sushis sous un autre angle
Riz, Saumon, Crémeux d'avocat, Sésame, Ciboulette6,00 EUR
Riz vinaigr￩, Rillette de thon cuit maison, S￩same noir6,00 EUR
Riz vinaigré, Avocat, Fromage fouetté, Schichimi5,50 EUR
SASHIMI - 6 tranches
Tendres tranches de saumon saupoudrées de Furikake maison
9,00 EUR
Thon, C￩bettes, Sauce Ponzu blanche maison, S￩same10,00 EUR
Tendres tranches de saumon braisées, Schichimi, Ciboulette, Sauce nikiri10,00 EUR
PLATEAUX
Une déclinaison de la carte dans une box
8 Cali Saumon, 8 Maki Avocat, 2 Nigiri Saumon15,50 EUR
6 Futo Maki Saumon, 4 Nigiri Saumon16,50 EUR
8 Cali Thon, 8 Maki Avocat, 2 Nigiri Thon17,00 EUR
8 Maki Saumon, 8 Maki Thon, 8 Maki Avocat17,50 EUR
6 Futo Maki Thon, 4 Nigiri Thon18,00 EUR
8 Cali Saumon, 8 Cali Thon, 8 Cali Veggie21,00 EUR
10 Crispy Saumon, 4 Nigiri Saumon21,00 EUR
8 Maki Avocat, 8 Cali Veggie, 6 Futo Maki Red Veggie21,00 EUR
8 Cali Saumon, 8 Maki Saumon, 3 Sashimi Saumon, 2 Nigiri Saumon21,00 EUR
8 Cali Saumon, 8 Maki Dorade, 8 Spring Thon Spicy22,00 EUR
8 Cali Saumon Cheese, 8 Salmon Roll, 8 Aburi Roll22,00 EUR
8 Cali Thon, 8 Maki Thon, 3 Sashimi Thon, 2 Nigiri Thon23,50 EUR
6 Futo Maki Saumon, 6 Futo Maki Dorade, 6 Futo Maki Thon25,50 EUR
10 Crispy Saumon, 10 Nikkei Tuna27,50 EUR
8 Maki Thon, 8 Maki Saumon, 8 Maki Avocat, 2 Nigiri Saumon, 2 Nigiri Thon, 2 Nigiri Dorade, 3 Sashimi Thon, 3 Sashimi Saumon39,00 EUR
10 Yellow, 10 Crispy Saumon, 8 Nikkei Thon, 10 Spicy Tuna, 10 Spicy Crab69,00 EUR
6 Nigiri Saumon, 6 Nigiri Thon, 6 Nigiri Dorade, 6 Sashimi Saumon, 6 Sashimi Thon, 10 Crispy Saumon, 8 Spring Saumon, 8 Spring Thon, 8 Cali Thon, 8 Cali Veggie90,00 EUR
NIGIRI
2,00 EUR
2,25 EUR
2,50 EUR
2,75 EUR
Sauce épicée maison, braisée à la flamme2,75 EUR
2,75 EUR
Saumon, Mélanges 7 épices maison, Fromage fouetté, Ikura, Ciboulette2,75 EUR
2,75 EUR
2,50 EUR
2,75 EUR
2,75 EUR
HOSO MAKI - 8 pièces
La feuille de nori entoure le riz vinaigré et 1 garniture
Nori, Riz vinaigré, Saumon, Ciboulette6,00 EUR
Nori, Riz vinaigré, Thon, Ciboulette6,50 EUR
Nori, Riz vinaigré, Dorade, Sauce ponzu maison7,50 EUR
Nori, Riz, Avocat5,50 EUR
FUTO MAKI - 6 pièces
La feuille de nori entoure le riz vinaigré et plusieurs garnitures
Riz, Nori, Saumon, Ciboulette, Mayonnaise Japonaise maison, Sauce Teriyaki maison9,00 EUR
Thon, Concombre, Avocat, Mayonnaise japonaise maison, Schichimi9,50 EUR
Riz, Nori, Dorade, Avocat, Concombre, Sauce Mangue, Zeste d'orange séchées, Bubu-Arare9,50 EUR
Riz, Nori, Concombre, Avocat, Fromage fouetté, Oignons frits, Ciboulette, Sésame8,00 EUR
Riz, Nori, Rillette de thon cuit maison, Concombre, Avocat, Ikura, Ciboulette9,50 EUR
Riz, Nori, Crabe ou Tourteaux suivant les arrivages, Mayonnaise japonaise maison, Sauce épicée maison, Tobiko, Jeune pousse9,50 EUR
Mozzarella, Tomate cerises confites, Roquette, Pesto, Concombre8,50 EUR
CALIFORNIA - 8 pièces
Le riz vinaigré entoure la feuille de nori et la garniture - 8 pièces
Saumon, Avocat, Sésame7,00 EUR
Thon, Avocat, Sésame8,00 EUR
Fromage fouetté, Concombre, Avocat, Sésame6,50 EUR
Saumon, Fromage fouetté7,50 EUR
Saumon braisé, Fromage fouetté, Schichimi8,00 EUR
SIGNATURE
Des recettes exclusives
Poisson blanc du moment, mangue, lèche de tigre maison, carotte, avocat, sauce mangue, pickles d'oignons rouges, sésame noir14,00 EUR
Thon, Carottes marinées Piquillos, Crémeux d'avocat, Avocat, Brunoise d'ananas, Pavot, Sésame14,00 EUR