LA CARTE
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Yatai Sushi
Yatai Sushi
UMAMI
SUSHIS ARTISANAUX FRANCAIS
UMAMI SUSHI
SUSHI BOX
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CHEF À DOMICILE
LE CHEF
Originaire d'Avignon, j'ai parcouru plusieurs établissements dans des univers gastronomiques différents.
Passionné par le Japon, je suis littéralement tombé amoureux de sa cuisine et de sa philosophie.
C'est dans le Morbihan, les pieds dans l'eau, que j'ai décidé de créer mon entreprise afin de vous faire découvrir ma cuisine, juste mélange entre les traditions nippones et le savoir-faire français.
LE CHEF
Passionné par le Japon, je suis littéralement tombé amoureux de sa cuisine et de sa philosophie.
Originaire d'Avignon, c'est dans le Morbihan, les pieds dans l'eau, que j'ai décidé de créer mon entreprise afin de vous faire découvrir ma cuisine, juste mélange entre les traditions nippones et le savoir-faire français.
LE SAVOIR-FAIRE
Il m'aura fallu de long mois de recherches et de tests pour élaborer ma recette de riz vinaigré. Les secrets pour un riz savoureux? Une cuisson et un assaisonnement juste.
LA RECETTE DU RIZ
Les fruits et légumes sont majoritairement locaux, bio, de saison. J'essaye au maximum de travailler en circuit court avec des producteurs Morbihannais.
LÉGUMES ET CONDIMENTS
J'apporte une attention particulière dans le choix des poissons en choisissant uniquement le meilleur: et toujours en favorisant toujours les pêches durables et responsables.
LE CHOIX DU POISSON
LES DIFFÉRENTES FORMULES
FORMULE FRESQUE SUSHI
de 4 à 19 convives
Assortiments 20 pièces par personne
2 accompagnements au choix
Gingembre mariné, sauce soja
Authentique racine de wasabi
FORMULE BOWL
à partir de 20 convives
Mise en place d'un Bowl Bar
Préparation de bowl
à la demande des convives
Ils sont composés d'une recette à base de poisson, de viande ou encore végétarienne accompagnée de 3 garnitures au choix
(Liste des recettes sur demande)
CONDITIONS GÉNÉRALES
Réservation d'un évènement au moins 7 jours à l’avance
Un acompte de 50% vous sera demandé à la réservation
Si annulation, moins de 48h avant l’événement,
l’acompte versé sera perdu
La modification du menu et/ou du nombre de convives est possible au minimum 24h avant le début de l’événement
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RETRAIT COMMANDE :
6 impasse des églantine
56400 Pluneret